Катина Димитрова Атанасова
Необходими продукти:
За цветните шарки:
- 15 гр. краве масло;
- 15 гр. захар;
- 15 гр. брашно;
- 15 гр. белтък;
- сладкарски бои.
За тестото:
За крема:
- 400 гр. заквасена сметана;
- 1 ванилия;
- 3 с. л. сладко от череши (вишни);
- 10 гр. желатин;
- 3 с. л. пудра захар.
За овалване на рулото:
- захар.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме и разбъркваме всички съставки за шарките. Разделяме на части и оцветяваме според избраните шарки. Прибираме за кратко в хладилника. Напълваме в шприц с тънък накрайник и оформяме фигурки в покрита с хартия за печене тава. Прибираме в хладилника, за да стегнат.
Разбиваме яйцата със захарта до много пухкав крем. Добавяме по малко пресятото с ванилията брашно и бъркаме внимателно с шпатула. Изсипваме сместа в тавата.
Печем в загрята на 160 градуса фурна за 7-8 минути. Когато поизстине леко, го обръщаме върху влажна кърпа и отлепяме хартията. Навиваме на руло и оставяме така за 15-20 минути.
Разбиваме леко сметаната със захарта. Добавяме разтворения в малко вода според указанията желатин. Прибавяме ванилията, разбъркваме и оставяме на хладно, за да се желира.
Развиваме рулото и го намазваме неравномерно с крема и малко сладко. Навиваме на руло, завиваме с фолио и прибираме в хладилника, за да стегне. Изваждаме, поръсваме със захар, нарязваме и поднасяме.
