Катина Димитрова Атанасова
Необходими продукти:
За блатовете:
- 3 яйца;
- 5 с. л. мед;
- 1 и ½ ч. ч. захар;
- 6 с. л. прясно мляко;
- 1 ч. л. сода бикарбонат;
- 1 с. л. оцет;
- 800 гр.-1 кг. брашно.
За крема:
- 1,5 л. прясно мляко;
- 1 и ½ ч. ч. захар;
- 5 яйца;
- 10 с. л. брашно;
- 1 ванилия.
За украса:
- орехи (смлени);
- крокан.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме всички продукти за тестото без брашното. Загряваме на котлона и бъркаме, докато се разтопи захарта и придобие карамелен цвят. Когато поизстине по малко добавяме брашното и омесваме тестото.
Разделяме го на 7-8 топки и разточваме на кръгове (като палачинки).
Поставяме първия в набрашнена тава, леко набождаме с вилица. Печем в загрята фурна на 200 градуса за около 5 минути. Изваждаме, поставяме следващия кръг и печем. Стават твърди като бисквитки.
Загряваме млякото и с бъркане добавяме разбърканите добре брашно, малко мляко, яйца и ванилия. Бъркаме докато се сгъсти.
Подреждаме блат, намазваме с крем, блат и така, докато свършат. Украсяваме със смлени орехи и крокан.
