Катина Димитрова Атанасова
Необходими продукти:
За сместа с каймата:
- 500 гр. кайма;
- 1 зелена чушка (нарязана на ситно);
- 1 глава лук (на ситно);
- 1 яйце;
- 2 с. л. галета;
- чубрица;
- черен пипер;
- сол на вкус.
За картофената смес:
- 1 и ½ кг. картофи (сварени и намачкани);
- 2 моркова (настъргани);
- 1 червена чушка (нарязана на ситно);
- 1яйце;
- магданоз.
За гъбения сос:
- 1-2 с. л. олио;
- 250 гр. гъби;
- 2 с. л. брашно;
- 3 ч. ч. вода;
- сол;
- черен пипер (на вкус).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме каймата с всички изброени за нея продукти и разбъркваме добре. Разстиламе на тънък слой върху намаслено фолио.
Смесваме продуктите за картофената смес и разбъркваме добре. Разпределяме върху каймата и навиваме на руло. Поставяме в намаслена тава. Сипваме вътре 2 ч. ч. вода.
Печем във фурната на 200 градуса до готовност. Към края покриваме с парченца кашкавал и запичаме. Изваждаме и оставяме да изстине.
Запържваме гъбите в малко олио. Добавяме брашно и след минутка – водата и сол и черен пипер на вкус. Оставяме да къкри няколко минути.
Сервираме парченцата руло с малко от гъбения сос.
