Катина Димитрова Атанасова
Необходими продукти:
- 3 яйца;
- 1 кубче прясна мая;
- 500 мл. прясно мляко;
- 3 с. л. олио;
- 1 с. л. оцет;
- 1 ч. л. захар;
- 1 с. л. сол;
- 1-1,2 кг. брашно.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в малко подсладено прясно мляко. Когато шупне, смесваме с останалите продукти за тестото и омесваме меко и нелепнещо тесто. Покриваме и оставяме на топло да втаса, докато удвои размера си.
От тестото оформяме мекици, питка или по-малки питки със или без плънка.
Мекиците пържим в сгорещено олио.
Питките оформяме, оставяме да втасат повторно, намазваме със смес от жълтък, малко прясното мляко и олиото и поръсваме по желание със сусам. Печем във фурната на 170-180 градуса за около 50-60 минути.
