Тесто за питки и мекици

Катина Димитрова Атанасова

Необходими продукти:

• 3 яйца;
• 1 кубче прясна мая;
• 500 мл. прясно мляко;
• 3 с. л. олио;
• 1 с. л. оцет;
• 1 ч. л. захар;
• 1 с. л. сол;
• 1-1,2 кг. брашно.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Разтваряме маята в малко подсладено прясно мляко. Когато шупне, смесваме с останалите продукти за тестото и омесваме меко и нелепнещо тесто. Покриваме и оставяме на топло да втаса, докато удвои размера си.

От тестото оформяме мекици, питка или по-малки питки със или без плънка.

Мекиците пържим в сгорещено олио.

Питките оформяме, оставяме да втасат повторно, намазваме със смес от жълтък, малко прясното мляко и олиото и поръсваме по желание със сусам. Печем във фурната на 170-180 градуса за около 50-60 минути.