Катина Димитрова Атанасова
Необходими продукти:
За тестото:
- 4 ч. ч. брашно;
- 1 ч. ч. захар;
- 2 яйца;
- ½ ч. ч. кисело мляко;
- 2 ванилии;
- 1 амонячна сода;
- ½ ч. ч. мас (размекната);
- захар за овалване;
- сладкарска боя (червена и жълта);
- прясно мляко (подсладено, за сиропиране).
За крема:
- 2 жълтъка;
- 3 с. л. брашно (нишесте);
- 1-2 ванилии;
- ½ ч. ч. захар;
- 300 мл. прясно мляко;
- 20 гр. краве масло;
- 50 гр. орехи (смлени).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата със захарта. Добавяме последователно и с разбъркване размекната мас, киселото мляко с разтворената в него амонячната сода, брашното и ванилиите. Омесваме меко и гладко тест.
Оформяме на малки топчета, които подреждаме на разстояние едно от друго в покрита с хартия за печене тава.
Печем в загрята на 180 градуса фурна до леко порозовяване. Изваждаме и оставяме да изстинат. Издълбаваме леко вътрешността им от долната им част.
Разбиваме жълтъците със захарта. Добавяме брашното и разбиваме добре. Прибавяме прясното мляко и ванилията. Загряваме на слаб огън и бъркаме, докато се сгъсти леко. Сваляме от котлона и когато леко поизстине, добавяме маслото и бъркаме до стопяването му. След това прибавяме трохите от издълбаните сладки и смлените орехови.
Напълваме сладките и залепяме по двойки. Потапяйте ги леко в подсладена вода или прясно мляко и оцветяваме с червена и жълта сладкарска боя. Овалваме ги в кристална захар и декорираме със зелени листенца от чемшир.
