От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- ½ заек (на порции);
- 1 буркан грах;
- 400 гр. картофи;
- 1 бр. голям морков;
- 2 с.л. доматено пюре;
- 1 бр. голяма глава лук;
- 100 мл. червено вино;
- 1 с.л. червен пипер;
- 3 с.л. брашно;
- 3-4 бр. дафинов лист;
- чубрица;
- черен пипер;
- сол;
- 2 зърна бахар.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Заекът се измива и подсушава. Изпържва се в загрята мазнина. Поставя се в гърнето.
Картофите се обелват, измиват и нарязват и се слагат при заешкото. Изсипва се и грахът.
Лукът и морковите се нарязват и се изпържват в същата мазнина. Добавя се червеният пипер и се налива виното. Слагат се дафиновите листенца и се оставя да изври алкохолът. Добавя се доматеното пюре и се разбърква.
Всичко се изсипва в гърнето. Слагат се подправките и се разбърква хубаво. Долива се вода, почти да покрие продуктите.
Брашно, което предварително се размива в малко вода се добавя 30 минути преди края на готвенето и ястието се оставя да се сготви.
