От: Искра Павлова
Необходими продукти:
- 15 кг. хинап;
- 3 кг. захар;
- 300 гр. синапено семе;
- вода (топла).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Начукваме леко с дървено чукче хинапа в торба, за да се пропука.
Слагаме всички продукти в 70-литров бидон. Доливаме и напълваме до горе с топла вода. Оставяме да ферментира за около 2-3 седмици (според температурата). През това време периодично преточваме.
Получаваме леко резлива, слабо алкохолна, но много ароматна напитка, която има цвят на тъмна бира (с витамини и полезни вещества).
Здравейте!
Направих Вашата рецепта в пропорция 1/10, вече бях изразходила много от хинапа и вече повече от месец е бял, не като „тъмна бира“. Тез дни ще го източа и прецедя вече и ще видим какво ще стане. Почти всеки ден го бъркам, в 7-8литров буркан е. Къде сгреших?
Предварително благодаря за съдействието!