От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- 1.5 кг. свински бут;
- 1 ч.ч. бяло вино;
- 2 с.л. олио;
- 2 с.л. мед;
- 3 с.л. коняк;
- 2 с.л. масло;
- 50 гр. сол;
- черен пипер;
- розмарин;
- дафинов лист;
- чубрица;
- червен пипер.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Месото се измива и шпикова с розмарин. Във виното се добавят олиото. Месото се слага в тава, осолява се и се поръсва с черен пипер и с останалите подправки.
Оставя се за един час на студено. Покрива се с парченца масло и се пече в загрята на 240 градуса фурна под фолио. Когато месото е почти готово фолиото се маха и се изпича до пълна готовност като от време на време се залива със соса.
