От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- 400 – 500 гр. кайма;
- 5 – 6 бр. червени чушки;
- 2 глави лук (нарязан на ивици);
- 1 и 1/2 ч.ч. ориз;
- 4 и 1/2 ч.ч. вода (зеленчуков бульон или смес от вода и бяло вино);
- 1 шепа зелени подправки по желание;
- сол;
- черен пипер;
- 1 люта чушка по желание;
- 50 мл. олио;
- 1 червен домат;
- 1 щипка чубрица.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В олиото се запържват каймата и лукът докато лукът омекне, а каймата стане на едри трохи. Подправят се със сол и черен пипер. Добавят се чушките, нарязани на ивици, зелените подправки и лютата чушка. Задушава се до леко омекване на чушките.
В тава се слага течността заедно с измития ориз, каймата, разбърква се и се пече с капак (или фолио) до пълно поемане на течността.
Сервира се с кисело мляко с чесън или друг студен сос.
