От: Катина Димитрова Атанасова
Необходими продукти:
За блатовете:
- 3 яйца;
- 5 с. л. мед;
- 1 и ½ ч. ч. захар;
- 6 с. л. прясно мляко;
- 1 ч. л. сода бикарбонат;
- 1 с. л. оцет;
- 0,8-1 кг. брашно.
За крема:
- 1,5 л. прясно мляко;
- 1 и ½ ч. ч. захар;
- 5 яйца;
- 10 с. л. брашно;
- 1 ванилия.
За украса:
- орехи (смлени);
- крокан.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме всички продукти (без брашното) и загряваме и бъркаме на котлона, докато захарта се разтопи и покафенее. Оставяме леко да изстине и по малко добавяме брашното. Омесваме меко тесто.
Разделяме на 7-8 топки, които разточваме на кръгли кори с размера на тортена форма. Надупчваме с вилица.
Печем всяка в загрята на 200 градуса за около 5 минута.
Загряваме млякото и захарта за крема и разбърквайки добавяме разтвореното в малко мляко брашно. Сваляме от котлона и с разбъркване добавяме разбитите яйца и ванилията. Връщаме за няколко минути на котлона.
Редим блат, намазваме с крем и така продължаваме до изчерпването им. Измазваме цялата торта с крема и украсяваме по избор със смлени орехи отстрани и крокан отгоре.
