От: Стойка Бонова
Необходими продукти:
- телешко месо (нарязано на дребно);
- олио;
- 2 глави лук (на ситно);
- 1 морков (на кръгчета);
- 1 резен целина (на ситно);
- 2-3 дафинов лист;
- 3 зрънца бахар;
- 5-6 зрънца черен пипер;
- 1 и ½ с. л. домати (от консерва);
- 1 и ½ ч. л. червен пипер;
- 2 с. л. брашно;
- черен пипер – млян;
- магданоз;
- 1 ч. ч. ориз;
- сол;
- 1 с. л. оцет.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В тенджера под налягане слагаме телешкото месо, олиото, лука, моркова, целината, дафиновите листа и зърната бахар и черен пипер. Покриваме продуктите с 2 пръста вода. Варим 1 час.
Прехвърляме всичко в друга тенджера, добавяме доматите, червен пипер и размитото в студена вода брашно. Оставяме всичко да покъкри на слаб огън. Махаме от огъня, поръсваме с черен пипер и магданоз.
Отделно сваряваме ориза във вода в съотношение 1:3 с малко сол, олио и оцет. Варим 15 минути, изключваме и оставяме да престои под капак.
Поднасяме тас кебапа с ориз.
