Пукани чушки върхари в сладко кисела марината

От: Стойка Бонова

Необходими продукти:

• 3 кг. червени чушки върхари;
• 4-5 моркова;
• 5 скилидки чесън;
• магданоз;
• целина.

За марината:

• 10 зрънца черен пипер;
• 700 мл. оцет;
• 150 гр. сол;
• 2 ч. ч. захар;
• 1 ч. ч. олио.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Смесваме и разбъркваме добре всички продукти за маринатата. Добавяме морковите, чесъна и нарязаните магданоз и целина и отново разбъркваме.

Чушките препукваме леко и горещи ги пускаме в маринатата и всеки път разбъркваме. Оставяме да престоят в нея 2 дни и периодично разбъркваме през това време. Добавяме консервант по избор.

На третия ден подреждаме чушките в буркани, заливаме с маринатата и прибираме в мазето.