От: Диана Кирова
Необходими продукти:
- 2 ч. ч. вода;
- 1 ч. ч. олио;
- 2 ч. ч. брашно;
- 6-7 яйца.
За крема
- 500 мл. прясно мляко;
- 250 гр. сладкарска сметана;
- 1 ч. ч. захар;
- 1 ванилия;
- 4-5 жълтъка;
- 100 гр. нишесте (пудинг с варене, ванилия).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме и завираме вода и олио. Наведнъж изсипваме брашно и бъркаме, докато сместа започне да се отделя от стените на тенджерата. Сваляме от огъня и последователно прибавяме с бъркане яйцата. Получаваме гладка маса.
С помощта на шприц оформяме еклерчетата върху покрита с хартия за печене тава.
Печем в загрята фурна на 200 градуса до приятен розов цвят.
Смесваме 400 мл. млякото, сладкарската сметана, захарта и ванилията и оставяме сместа да заври. Добавяме разбитите нишесте и жълтъци с останалото прясно мляко и бъркаме до сгъстяване. Сваляме от огъня и разбиваме с миксер до пухкав крем.
Разрязваме еклерите и напълваме с крема.
