От: Елеонора Петкова
Необходими продукти:
- 1 кг. брашно;
- 250 мл. вода (хладка);
- 1 кубче прясна мая (42 гр.);
- 4 яйца (1 жълтък за намазване);
- 3 с. л. кисело мляко;
- 3 с. л. олио;
- 1 с. л. сол;
- 1 с. л. захар;
- краве масло.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в подсладената със захарта вода и оставяме да шупне. Смесваме с останалите продукти и омесваме меко и нелепнещо тесто. Оставяме да втаса за 30-45 минути.
Разделяме на 3 топки и отново оставяме да втасат за 25 минути.
Разточваме на кръгли кори. Двете намазваме с масло и подреждаме една върху друга. Покриваме с третата и нарязваме по 8-те диаметъра на 16 триъгълника. Навиваме ги на кифлички и подреждаме в покрита с хартия за печене тава (32 см.). Оставяме питката да втаса, докато удвои размера си. Намазваме със смес от разбития жълтък и малко олио.
Печем във фурната на 180 градуса до готовност. Изваждаме от фурната намазваме с олио.
