От: Елеонора Петкова
Необходими продукти:
- 1-3 бр. риби;
- олио;
- черен пипер;
- бахар;
- дафинов лист.
За салатата:
- 1 кг. сварен боб;
- 2 кг. червени чушки (опечени и обелени нарязани);
- 1 буркан сварен грах;
- 2 буркана кисели краставички;
- 1 кг. моркови (попарени в саламура);
- 2 буркана доматено пюре;
- 100 мл. олио (сгорещено).
За саламурата за морковите:
- 500 мл. олио;
- 100 мл. оцет;
- 40 гр. сол;
- 100 гр. захар.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Рибата нарязваме на шайби с дължина около 2 см. Подреждаме в тава и поливаме с малко олио.
Печем във фурната на 180 градуса.
Смесваме продуктите за саламурата слагаме да заврат. Добавяме нарязаните моркови и бъркаме, докато омекнат.
Смесваме и разбъркваме всички продукти за салатата.
В бураните редим редувайки ред салата, ред риба и завършваме със салата. Сипваме по малко от мазнината от печенето на рибата (по 1 с. л.). Пускаме по няколко зърна черен пипер, 2 зърна бахар и 1/2 дафинов лист. Затваряме с капачки и варим 20 минути.
