От: Поля Генчева
Необходими продукти:
За тестото:
- 4 ½ ч. ч. брашно;
- 1/2 кубче прясна мая;
- 1 ч. ч. вода;
- 1 ч. л. захар;
- ½ ч. ч. кисело мляко;
- 1 яйце (1-ят жълтък за намазване);
- 2 ч. л. сол;
- 4 с. л. олио;
- сусам за поръсване (маково семе, настърган кашкавал).
За плънка:
- 250 гр. сирене (натрошено);
- 1 яйце.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме и разбъркваме сиренето и яйцето.
Разтваряме маята в малко подсладена със захарта вода. Когато шупне, смесваме с останалите продукти и омесваме меко. Оставяме да втаса, докато удвои обема си.
Разделяме тестото на две топки, от които разточваме правоъгълни кори. Намазваме ги с плънката, навиваме на руло и нарязваме на части. Всяка завиваме на охлюв и подреждаме в намазнена тава. Оставяме да втасат за 15 минути и намазваме с разбития жълтък. Може да поръсим със сусам (и/или маково семе ) или кашкава.
Печем в загрята фурна на 180 градуса до готовност.
