Пълнени чушки с картофи

От: Поля Генчева

Необходими продукти:

• чушки капия;
• доматен сок.

За плънка:

• 1 глава лук (на ситно);
• 1 морков по желание (рендосан);
• 400 гр. картофа (рендосани на средното на ренде и премити с вода);
• сол;
• олио;
• 1 яйце;
• малко червен пипер;
• копър;
• черен пипер;
• чубрица.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Запържваме лука и моркова в малко олио. Добавяме с разбъркване картофите и след 10 минути – яйцето. Овкусяваме със сол, червен пипер, черен пипер, копър и чубрица.

Напълваме чушките със сместа и подреждаме в тава, чието дъно сме покрили с ред нарязани домати. Сипваме малко вода и покриваме с фолио.

Печем във фурната на 180 градуса до готовност. Към края откриваме и запичаме.