Риба с ориз на фурна

От: Катюша Параскевова

Необходими продукти:

• 1 риба скумрия (може и друг вид, на парчета);
• олио.

За ориза:

• 1 глава лук (на ситно);
• 1 морков (на ситно);
• 2-3 чушки (на дребно);
• 300 гр. ориз;
• олио;
• вегета;
• куркума;
• девесил;
• червен пипер;
• черен пипер;
• магданоз;
• копър;
• сол.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Задушаваме лука, моркова и чушките за 2-3 минути. Прибавяме ориза и подправки по избор и заедно задушаваме още 2-3 минути.

Пържим рибата в тиган с малко мазнина, колкото да хване коричка.

Изсипваме ориза и зеленчуците в тава и отгоре подреждаме парченцата риба. На нивото на ориза сипваме затоплена вода, в която по желание може да разтворим зеленчуков бульон.

Печем във фурната на 180 градуса до готовност.