Talkuvam.bg

Туршийка в бидон

Туршийка в бидон

От: Катюша Параскевова


Необходими продукти:

  • зеле (на по-едри парчета);
  • карфиол (на розички);
  • чушки (прободени на 2-3 места);
  • зелени домати (прободени на 2-3 места);
  • моркови (цели и на парчета);
  • корнишони;
  • целина (листа и стъбло);
  • цвят копър изсушен;
  • калиев сорбат (за пресичане, фиксиране на ферментацията).

За соления разтвор:

  • за всеки 1 л. вода – по 40 гр. сол.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Всички изброени продукти (в количества по избор) редим смесено в бидон (тук от 15 л.).

Приготвяме солен разтвор от вода и сол, като на всеки 1 л. вода поставяме по 40 гр. сол (на 10 л. вода – 400 гр. сол).

Изсипваме и покриваме зеленчуците в бидона с тази солена вода. Отгоре ги притискаме с някаква тежест.

След 3 дни започваме да претакваме по 1 път на ден в продължение на 10 дни или 2 седмици. Опитваме и когато зеленчуците са готови, пресичаме с калиев сорбат (по 1 гр.  за всеки 1 л. от обема на бидона).

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...