Домашно овче сирене

От: Маринела Врайкова

Необходими продукти:

• 16 л. овче прясно мляко;
• 1 ½ с. л. мая за сирене;
• сол.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Сваряваме млякото, сваляме от котлона и оставяме да изстине до 35 градуса. Добавяме разтворената в малко вода мая и разбъркваме .

Оставяме да престои около 1 час. Нарязваме на квадратчета и оставяме да си пусне суроватката. Прецеждаме с тензух като оставяме до престои, докато напълно се отцеди. Поставяме във форма с дупчици и притискаме с нещо тежко. Отделяме тензуха, нарязваме на парчета и осоляваме.