От: Маринела Врайкова
Необходими продукти:
За тестото:
- около 500-600 гр. брашно;
- 100 мл. вода (топла);
- 200 гр. кисело мляко;
- 1 яйце;
- 1 ч. л. сол;
- 1 ч. л. захар;
- 3 с. л. олио;
- 1 пакетче суха мая (7 гр.).
За плънка:
- свинска мас (разтопена, олио);
- около 200 гр. сирене (натрошено);
- 3 яйца.
За намазване отгоре:
- 1 яйце;
- 3 с. л. кисело мляко;
- 3 с. л. мазнина (затоплена);
- кашкавал за поръсване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в малко подсладена с 1 с. л. захар вода и оставяме да шупне. Добавяме останалите продукти и омесваме меко тесто. Разделяме на 10-12 топчета и оставяме да втаса за 45 минути.
Разделяме на 4 топки, които раздърпваме с малко мас на плота на кори. Намазваме с мазнина и поръсваме със смес от яйцата и сиренето. Поставяме ги една върху друга и навиваме на руло. Нарязваме на парчета, които подреждаме с нарязаната част нагоре в покрита с хартия за печене тава. Оставяме да втаса за около 40 минути и намазваме със смес от яйцето, млякото и мазнината.
Печем във фурната на 170-180 градуса до готовност. Към края поръсваме с настърган кашкавал.
