Talkuvam.bg

Сладкиш с ароматен карамелен крем

Сладкиш с ароматен карамелен крем

От: Елена Руменова


Необходими продукти:

За крема:
  • 4 белтъка;
  • 2 с. л. захар;
  • 1 ванилия;
  • ½ ч. ч. захар за карамела;
  • орехи (смлени).
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Смесваме и разтопяваме на водна баня по ½ от всеки шоколад и маслото.

Разбиваме жълтъците с 2 с. л. от захарта. Добавяме шоколадовата смес, прясното мляко, рома, какаото и пресетите с брашното сода и бакпулвер. Бъркаме до хомогенна смес, която след това изсипваме в покрита с хартия за печене форма.

Печем в загрята на 180 градуса фурна до готовност. Изваждаме и оставяме да изстине.

Сиропираме блата с кафе, надупчваме и напълваме с разтопения останал шоколад и смесен с малко прясно мляко.

Разбиваме белтъците със захарта и ванилията на твърд сняг.

Карамелизираме ½ ч. ч. чаша захар и наливаме на тънка струйка и разбиване към белтъчната смес.

Намазваме сладкиша с крема и поръсваме с малко смлени орехи.

Печем на 170 градуса на леко отворена врата за 5 минути, а след това на 100 градуса на затворена врата за 15-20 минути. Когато е готов, изключваме фурната и отваряме вратата напълно. Оставям сладкиша за малко вътре и изваждаме на стайна температура (без влага).

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...