Малки и пухкави еклерчета

Малки и пухкави еклерчета

От: Елена Руменова


Необходими продукти:

За тестото:

  • 250 гр. брашно;
  • 500 мл. вода;
  • 120 гр. краве масло;
  • 6 яйца;
  • щипка сол.
За крема:
  • 3 яйца;
  • ½ ч. ч. брашно;
  • 1 ч. ч. захар;
  • 2 ванилия;
  • 750 мл. прясно мляко.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Смесваме и загряваме водата, маслото и солта. Когато маслото се разтопи, дръпваме от огъня и изсипваме наведнъж брашно, разбъркваме и връщаме на котлона. Бъркаме, докато се сгъсти на топка. Сваляме от огъня и едно по едно добавяме яйцата.

Оформяме еклерчетата с шприц или лъжичка.

Печем във фурната на 180 градуса (с вентилатор) за 30 минути.

Разбиваме яйцата за крема със захарта, ½ от брашното, почти пълна чаша захар и малко от прясното мляко.

Загряваме останалото мляко и на тънка струйка добавяме сместа. Когато леко се сгъсти, добавяме маслото и ванилиите и сваляме от котлона.

Напълваме еклерите с крема и поръсваме с пудра захар.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*