Домашна орехова торта с вкусен домашен крем

От: Елена Руменова

Необходими продукти:

• 300 гр. орехи (смлени);
• 3 с. л. брашно;
• 300 гр. кристална захар;
• 10 белтъка;
• кората от 1 лимон (настъргана);
• 1 ванилия.

За крема:

• 8 с. л. брашно;
• 10 жълтъка;
• 10 с. л. захар;
• 1 л. прясно мляко;
• кората от 1 лимон;
• 2 ванилии;
• 100 гр. пудра захар;
• 250 гр. краве масло (меко);
• 200 гр. шоколад (стопен).

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Разбиваме белтъците със захарта на сняг. Добавяме останалите продукти и бъркаме бавно на ръка. Разделяме на 3 и изсипваме в покрити с  хартия за печене тави.

Печем в загрята на 180 градуса фурна за около 20-25 минути (до леко порозовяване).

Разбиваме жълтъците с малко мляко. Добавяме с разбъркване смесените предварително захар, брашно, лимонова кора и ванилията. Прибавяме останалото мляко, поставяме на котлона и варим докато се сгъсти. Оставяме да изстине.

Разделяме крема на две и в едната половина добавяме разтопения шоколад и разбъркваме добре. В другата добавяме разбитото със захарта масло.

Подреждаме блатовете един върху друг, като всеки намазваме с двата вида крем. Украсяваме по избор.