От: Елена Руменова
Необходими продукти:
За блата:
- 1 ч. ч. прясно мляко;
- 1 и ½ ч. ч. захар;
- 6 с. л. какао;
- 1 с. л. краве масло;
- 3 с. л. олио;
- 3 яйца;
- 1 и ½ ч. ч. брашно;
- 1 бакпулвер;
- щипка сол.
За крема:
- 125 гр. краве масло;
- пудра захар (на вкус);
- какао;
- 3 ванилии;
- 2 яйца.
За ганаш:
- 1 млечен шоколад;
- 1 черен шоколад;
- 200 мл. сметана;
- няколко с. л. прясно мляко за сиропиране.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Загряваме млякото със захарта и добавяме маслото и олиото. Сваляме от котлона и отделяме 1 ч. ч. от сместа. Оставяме да изстинат.
Към основната смес разбърквайки прибавяме яйцата, пресятото с бакпулвера брашно и солта. Изсипваме в покрита с хартия за печене форма.
Печем във фурната на 180 градуса до готовност. Изваждаме и оставяме да изстине. Разрязваме блата хоризонтално на две.
Разбиваме маслото с пудра захар на вкус, отделената смес, добавяме още малко какао, ванилиite и жълтъците. Прибавяме разбитите на сняг белтъците с 1 с. л. захар.
Подреждаме блатовете един върху друг, като ги сиропираме с 1-2 с. л. прясно мляко и ги намазваме с крема. Измазваме тортата от всички страни с крема и прибираме в хладилника, за да стегне.
Разбиваме сметаната с разтопените на водна баня шоколади и заливаме тортата. Украсяваме по избор.
