От: Лазарина Динчева
Необходими продукти:
- сусам за поръсване;
- 1 жълтък (за намазване).
За тестото:
- 500 гр. брашно (+ още малко за точене);
- 300 мл. вода;
- 1 суха мая;
- 1 ч. л. захар;
- 1 ч. л. сол;
- 120 гр. масло за намазване при разточване (разтопено).
За плънката:
- 6 ябълки (на кубчета);
- 50 гр. краве масло;
- 2/3 ч. ч. захар;
- 2 с. л. царевично нишесте;
- 2 с. л. галета;
- 1 ванилова захар;
- канела (на вкус);
- ½ ч. ч. орехови ядки.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Задушаваме ябълките в маслото за 10-на минутки. Добавяме останалите продукти и разбъркваме. Когато леко се сгъсти, сваляме от котлона и оставяме сместа да изстине.
Разтваряме маята в малко подсладена със захарта вода. Когато шупне, смесваме с останалите продукти и омесваме меко тесто.
Разточваме на кора, намазваме с масло и сгъваме на плик. Отново разточваме и така няколко пъти разточваме намазваме и сгъваме.
Разточваме на кора, която нарязваме на триъгълници, поставяме от плънката и завиваме на кифлички. Намазваме с жълтък и поръсваме със сусам.
Печем във фурната на 200 градуса, докато се зачервят.
