От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- 6 – 7 бр. яйца;
- 4 – 5 бр. средни картофа;
- 1 бр. малка тиквичка (1/2 голяма);
- копър;
- сол;
- черен пипер (млян);
- 50 гр. настърган кашкавал (по желание);
- 2 с.л. зехтин (олио);
- 2 с.л. брашно.
За плънката:
- 2 – 3с. л. лютеница (крема сирене );
- 150 гр. едро настърган кашкавал;
- сирене;
- майонеза.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Тиквичката и картофите се настъргват фино. Яйцата и брашното се разбиват. Към настърганата тиквичка и картофите се добавят копърът, солта на вкус и черният пипер. По желание може да се добави малко настърган кашкавал.
Голяма тава за печене се покрива с пекарска хартия и се намаслява с олио. Изсипва се сместа и се заравнява. Тиквичките трябва да се разпределят равномерно.
Изпече се във фурна загрята на 180 градуса до златисто. Омлетът се изваждат от фурната и се намазва с лютеница, кашкавал, сирене и майонеза. Навива се на руло. Поръсва се отгоре с настърган кашкавал и се запича за още 10 минути.
Сервира се като предястие, бърз лек обяд или вечеря.