От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- 4 – 5 бр. вратни пържоли от свинско месо;
- 400 гр. гъби (печурки);
- 1 бр. морков;
- 1 глава лук;
- 1 бр. сокът на лимон (цитрусов плод) ;
- 1 ч.ч. бяло вино;
- 1/2 ч.ч. вода;
- 60 мл. олио;
- сол;
- черен пипер;
- 2 с.л. сухо натурално пшенично нишесте (за соса).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Начукайте леко вратните пържоли. Изцедете върху тях лимонов сок, посолете и поръсете с черен пипер. Може да полеете и с малко бяло вино.
Покрийте и оставете да се маринова 2 часа. След това прехвърлете свинското в намазнена тава, разпределете между месото почистените гъби и полейте водата и виното. Подправете отново с малко сол и черен пипер. Покрийте тавата плътно с фолио и сложете да 2 часа на умерена фурна да се задуши.
Сосът на готовите пържоли сгъстете с пшеничното нишесте.
Поднесете месото с гъбите по желание с гарнитура от картофена салата.
А моркова и лука?