От: Янка Петкова
Необходими продукти:
- 1 зелка;
- 1 глава лук (на ситно);
- 1 купичка ориз;
- олио;
- доматено пюре;
- сол;
- черен пипер;
- червен пипер;
- чубрица;
- кайма.
За запръжка:
- олио;
- червен пипер.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Запържваме леко лук в малко мазнина. Добавяме измития ориз и запържваме още малко. Добавяме доматено пюре, сол, черен и червен пипер и чубрица и разбъркваме. Прибавяме 3 купички топла вода и оставяме малко да поври. Изключваме и когато се охлади, добавяме каймата (незапържена) и разбъркваме.
Завиваме сармите, като във всеки лист поставяме по 1 с. л. от плънката, свиваме листото от двете страни и обръщаме върху плънката. Навиваме на леко стегнато руло. Ако листата са по-големи, слагаме повечко от плънката, а при по-малките, намаляваме. Подреждаме ги в глинен гювеч и покриваме с вода (ако после изври, доливаме още).
Поставяме във фурната, която включваме на 200 градуса за около 3 часа.
Запържваме червен пипер в малко олио, изсипваме в гювеча малко преди готовността на сармите и оставяме да поврят още малко. Махаме капака и запичаме още 35 минути.
Много, много сочни и с несравним аромат!
