От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- 500 гр. грухана пшеница;
- 1 ч.ч. пудра захар;
- 3 с.л. галета;
- 1 ч.ч. орехи (счукани);
- 1 бр. лимон (кората);
- 2-3 обикновени бисквити (натрошени).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Житото се почиства, измива, слага се в тенджера и се сипва вода (два пръста над житото). Вари се на тих огън около 1 час. Котлонът се изключва и житото се оставя за още 1 час под капак и се завива с одеяло.
Облива се със студена вода да се измие нишестето от житото.
Върху кухненска кърпа се разпределя равномерно житото и се оставя за няколко часа да изсъхне. (Аз го оставям цяла нощ.)
Разбърква се в купа, заедно с настърганата кора от лимона, захарта, галетата и орехите. Може да се добавят и 2 – 3 обикновени натрошени бисквити .
Много сухо става житото по тази тецепта !!!