От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- 1 средна глава карфиол;
- 3 бр. яйца;
- брашно за гъста каша;
- 1 ч.ч. бира (1 ч.ч. вода и 2 щипки сода за хляб);
- сол;
- чубрица;
- червен пипер;
- олио за пържене.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Карфиолът се къса на розички и се бланшира в подсолена вода за 5-10 минути.
Изважда се в гевгир и се оставя добре да се отцеди.
От яйцата, брашното, бирата и подправките се приготвя гъста каша.
Розичките карфиол се потапят в кашата и се пържат в сгорещено олио до златисто.
Карфиолът се поднася като отделно ястие или като гарнитура към пържени и печени меса.
