От: Петя Петрова
Необходими продукти:
- сладкарска боя за цифрите.
За тестото:
- 1 кг. брашно;
- 1 пакетче суха мая;
- 2 с. л. олио;
- 1 яйце;
- 1 с. л. сол;
- 1 с. л. захар;
- 200 гр. кисело мляко;
- вода (топла, до получаване на средно меко тесто).
Тесто за украсата:
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в малко подсладена със захарта вода и оставяме да шупне. Смесваме всички продукти за тестото и месейки по малко добавяме вода. Омесваме средно меко и нелепнещо тесто. Оставяме го да втаса за 45 минути.
Разделяме тестото на 2 топки. Едната топка разделяме на 3-4 по-малки, които разточваме, намазваме с масло и подреждаме една върху (без последната) друга. Нарязваме по 4-те диаметъра на 8 триъгълника, на които с нога правим по един срез. През него прокарваме 1-2 върха. Подреждаме фигурките с върха към центъра на покрита с хартия за печене тава.
Втората топка разделяме на 12 по-малки топки, които поставяме в тавата в кръг. Оставяме питката да втаса и намазваме с жълтъка, олио и малко вода.
Печем в загрята на 180 градуса фурна.
Оформяме тесто за украса: обикновено (виж рецептата тук) или парено (виж рецептата тук). Когато питката е почти изпечена, я изваждаме и по указания начин бързо украсяваме. Връщаме питката във фурната и я допичаме за 10-15 минути. Изваждаме и когато изстине, изписваме цифрите със сладкарска боя.