От: Петя Петрова
Необходими продукти:
- 1 кг. брашно;
- 1 пакетче суха мая;
- 2 с. л. олио;
- 2 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- 1 с. л. сол;
- 1 с. л. захар (мед);
- 250 гр. кисело мляко;
- вода (топла, до получаване на средно меко тесто).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в малко подсладена със захарта вода и оставяме да шупне. Смесваме с останалите продукти за тестото, по малко добавяме вода и омесваме средно меко и нелепнещо тесто. Оставяме го да втаса за 45 минути.
Разделяме на 2 топки, от които еднатамалко по-малка.
Голямата топка разточваме на кора на набрашнен плот. Навиваме на руло и нарязваме на парчета – веднъж по диагонал, веднъж напречно( служи за основа). Подреждаме ги в покрита с харти яза печене тава.
Малката топка разделяме на две. От едната оформяме фитили, които сплитаме на плитка и завити поставяме в тавата (може да доукрасим по избор с мрежичка от лентички). Оставяме питката да втаса и намазваме със смес от жълтъка и малко олио.
Останалата топка разделяме и нея на две. Едната разточваме на кора, навиваме на руло, срязваме по дължина на две и половинките усукваме като мартеница. Поставяме в тавата, а в центъра – останалата топка.
Печем в загрята на 180 градуса фурна.
