От: Петя Петрова
Необходими продукти:
- 1 кг. брашно;
- 1 пакетче суха мая;
- 2 с. л. олио;
- 1 яйце;
- 1 с. л. сол;
- 1 с. л. захар;
- 200 гр. кисело мляко;
- вода (топла, до получаване на средно меко тесто).
За украсата:
- 200 гр. брашно;
- 1 с. л. сол;
- топла вода за меко тесто;
- 1 яйце (жълтъкът за намазване, а белтъкът за слепване).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в малко подсладена със захарта вода и оставяме да шупне. Смесваме с останалите продукти за тестото, по малко добавяме вода и омесваме средно меко и нелепнещо тесто. Оставяме го да втаса за 45 минути.
Отделяме малко от тестото, оформяме на дълги 3 фитила, които сплитаме на плитка.
Разделяме на 3 топки. Едната разточваме на дебела и кръгла кора с размера на тавата и я поставяме в покрита с харти за печене тава. По средата поставяме празна увира с фолио чаша (купичка).
От 2-рата топка разточваме правоъгълна кора, а от 3-тата оформяме фитил с дължината на дългата страна на правоъгълника и го поставяме по средата му. От двете страни нарязваме кората на ленти, които преплитаме на мрежичка върху фитила. Завиваме в тавата около чашата. Оставяме питката да втаса и намазваме с жълтъка.
Печем в загрята на 180 градуса фурна.
Смесваме брашното със солта за украсата и по малко добавяме вода, докато омесим тесто подобно на пластелин. Разточваме на кора, нарязваме и оформяме листенца и розички.
Изваждаме питката 10 минути преди готовността и. Бързо залепяме фигурките с белтък и я връщаме за допичане. С клечки за зъби прикрепяме допълнително розичките.
Изваждаме питката, отделяме внимателно чашата, махаме фолиото и връщаме чашата (тази или друга).
