От: Петя Петрова
Необходими продукти:
- 1 кг. брашно;
- 1 пакетче суха мая;
- 2 с. л. олио;
- 1 яйце;
- 1 с. л. сол;
- 1 с. л. захар;
- 200 гр. кисело мляко;
- вода (топла, до получаване на средно меко тесто).
За украсата:
- около 3 ч. ч. брашно;
- 1 ч. ч. вода;
- ½ с. л. сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в малко подсладена със захарта вода и оставяме да шупне. Смесваме всички продукти за тестото и месейки по малко добавяме вода. Омесваме средно меко и нелепнещо тесто. Оставяме го да втаса за 45 минути.
Разделяме тестото на 12 равни части, които на кръгли кори с диаметър равен на радиуса на тавата. Подреждаме ги покритата с хартия за печене тава, като ги редим в кръг и леко ги застъпваме като керемидки. Оставяме питката да втаса и намазваме с жълтъка, олио и малко вода.
Печем в загрята на 180 градуса фурна.
Слагаме водата за украсата да заври, добавяме солта и сваляме от котлона. Прибавяме по малко брашното и бъркаме непрекъснато. Омесваме средно твърдо тесто, от което оформяме фигурките. Тук оформяме от една част от тестото малки фитили, които сплитаме на плитки, а от останалото – листенца.
Когато питката е почти изпечена, я изваждаме и бързо я намазваме със захарен сироп, а фигурките залепяме с белтък. Намазваме и фигурките със сиропа и допичаме за 10-15 минути.
Тази украса може да се консумира.
