От: Петя Петрова
Необходими продукти:
- около 1 кг. брашно;
- 1 пакетче суха мая (1/2 кубче прясна мая);
- 2 с. л. олио;
- 1 с. л. сол;
- 1 с. л. захар;
- 2 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- 200 гр. кисело мляко;
- 300 мл. прясно мляко (топло).
За украсата:
- 200 гр. брашно;
- топла вода за меко тесто;
- 1 с. л. сол;
- 1 яйце (жълтъкът за намазване, а белтъкът за слепване).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в малко подсладено със захарта прясно мляко. Когато шупне, смесваме с останалите продукти, по малко добавяме вода и омесваме средно меко и нелепнещо тесто. Оставяме го да втаса за 45 минути.
Разделяме на е 2-3 топки, от които разточваме големи кори. Нарязваме ги на 19 еднакви кръга. 6-те разделяме през диаметъра и всяка половинка навиваме на фунийки.
Останалите 13 кръга, нарязваме по единия радиус (срез от края до центъра) и навиваме на по-дебела фуния. Тях в кръг в покрита с хартия за печене тава (по външната окръжност ). Малките 12 фунийки подреждаме от центъра, като застъпваме големите. На 13-тата срязваме върха и поставяме в средата на питката. Оставяме питката да втаса и намазваме с жълтъка, малко олио и вода.
Печем в загрята на 180 градуса фурна.
Смесваме брашното със солта и по малко добавяме вода, докато омесим тесто подобно на пластилин. Оформяме на фигурки по избор.
Изваждаме питката 10 минути преди готовността и. Бързо залепяме фигурките с белтък. По-големите фигурки прикрепяме и с помощта на клечки за зъби. След това връщаме питката във фурната, за да се допече.
