От: Станю Танев
Необходими продукти:
- месо;
- пресни картофи;
- 1 к.ч. олио;
- 1 к.ч. вода;
- 1 с.л. червен пипер;
- 1 ч.л. сол;
- чер пипер на вкус;
- 2-3 стръка пресен лук;
- пресни картофи;
- сол;
- пресен копър.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Нарязвам месото и всяко парче овалвам в смес от олио, вода,в черен пипер и сол. Редя в тавата, наливам малко вода, завивам с фолио и пека на 220 градуса.
Пека около час, час и половина, като по средата на това време слагам 2-3 стръка нарязан пресен лук и доливам с вода, ако има нужда.
Когато е готово и се отделям от кокала, махам фолиото, изсипвам пресните картофки, доливам вода и връщам във фурната докато станат картофите. От време не време обръщам месото до получи хрупкава коричка от всички страни.
Накрая посолявам леко и наръсвам пресен копър.
