От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- 400 гр. телешко месо;
- 5 глави лук;
- 1 морков;
- 4 с.л. олио;
- 800 гр. грах (от консерва);
- 3 картофа;
- 1 връзка магданоз;
- 2 с.л. брашно;
- 3 ч.л. червен пипер;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус;
- 3 дафинови листа.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В тенджера сгорещете олиото.
Нарежете месото на хапки.
Обелете лука и го нарежете на ситно.
Запържете месото за 2-3 минути. Прибавете лука и нарязания на кръгчета морков. Задушете за 3-4 минути, под похлупак. Долейте малко вода и задушавайте до омекване на месото. Аз варих във тенджера под налягане за 40 минути.
Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Добавете ги към месото, заедно с граха и дафиновите листа. Поръсете с червен и черен пипер на вкус. Ако е необходимо, добавете още вода. Задушавайте ястието на тих огън, докато стане готово.
Прибавете 3/4 от ситно нарязания магданоз. Наръсете с брашното, за да се сгъсти ястието. След 5-6 минути е готово.
