От: Зорита Цветкова
Необходими продукти:
- около 650 гр. брашно;
- ½ кубче мая;
- 3 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- 160 гр. захар;
- 80 мл. олио;
- 200 мл. прясно мляко (леко затоплено);
- кората на 1 лимон (настъргана);
- 1 ванилия;
- 1 ч. л. ракия (друг алкохол);
- щипка сол;
- кристална захар за поръсване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата със захарта.
Разтваряме маята в подсладеното с 1 с. л. малко мляко и добавяме 1 с. л. брашно. Когато шупне, смесваме с останалите продукти и омесваме меко тесто, а през това време по малко добавяме олиото. Оставям да втаса в намазнена с олио купа (в хладилника) за 1 нощ. На другата сутрин премесваме и оставяме да втаса още веднъж за 30-40 минути.
Оформяме на фитили, в които може да сложим и парченца локум. Сплитаме на 1-2 плитки. За да станат на конци, трябва да внимаваме да не оставим козунаците да превтасат. Намазваме с белтъка и поръсваме с кристална захар.
Печем във фурната на 180 градуса и когато леко се зачерви, намаляваме на 160 градуса и печем до готовност.
