От: Юлия Русева
Необходими продукти:
- патладжан;
- сол;
- олио;
- 2 глави лук;
- зелена чушка;
- 2 домата;
- магданоз;
- черен пипер;
- червен пипер;
- 2-3 скилидки чесън;
- лимонов сок;
- 1 с.л. доматено пюре.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Приготвям го като първо „разкрасявам“, а след което го посолявам и оставям да се поотцеди.
Вземам един подходящ тиган, загрявам малко олио и запържам патладжана от всички страни докато поомекне.
Изваждам го и го слагам в една тавичка.
В олиото в което съм запържила патладжана приготвям пълнеж от нарязани на полумесеци лук, зелена чушка – на лентички, домати – на кубчеца, една наситнена връзка магданоз, сол, черен пипер, червен пипер, 2 скилидки чесън и малко лимонов сок.
Задушавам всичко. С помощта на вилица и лъжица разтварям патладжана по дължина и пълня със сместа от зеленчуците, нареждам кръгчета домат и зелена чушка.
В тавичката наливам малко вода с 1 с. л. доматено пюре.
Пека в загрята фурна.
Сервира се задължително стyдено.
