От: Ели Сехли
Необходими продукти:
- 1 кг. жълти чушки (1 кг. зелени домати);
- 1 кг. червени чушки;
- 1 глава карфиол (средно голяма);
- 1 кг. моркови;
- 1 кг. краставици;
- 500 гр. маслини без костилки;
- 2 глави стар лук;
- 1 глава чесън.
За марината:
- 1 и ½ ч. ч. оцет;
- 1 ч. ч. олио;
- 1 ч. ч. вода;
- 5 с. л. сол;
- 300 гр. захар;
- 15 аспирина.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме всички продукти за марината и разбъркваме добре. Кипваме и оставяме да изстине.
Нарязваме зеленчуците, смесваме и заливаме с маринатата и разбъркваме. Оставяме да престоят 5-6 часа.
Напълваме в буркани, затваряме с капачки и съхраняваме на студено място (не се стерилизират). При нужда, ако не редим плътно зеленчуците, може да долеем бурканите с малко вода, но не трябва да слагаме повече сол, захар или оцет.
