От: Ели Сехли
Необходими продукти:
- 1 кг. брашно (пресято);
- 6 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- 300 мл. прясно мляко;
- 125 гр. краве масло (разтопено);
- 1 ч. ч. захар;
- 1 кубче прясна мая;
- кората от 1 лимон (настъргана);
- 1 с. л. сол;
- 2 с. л. ром.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в малко подсладено с 1 с. л. захар мляко и оставяме да шупне.
Оформяме в брашното кладенче и в него добавяме лимоновата кора, рома, разбитите със захарта яйца и шупналата мая. Омесваме меко и лепнещо тесто. Месейки по малко прибавяме маслото и омесваме добре. Покриваме и оставяме тестото да втаса на топло за 90 минути.
Може да оформим 1 голям козунак или 2-3 по-малки. Оформяме единия козунак като разделим предвиденото тесто на 3-4 топки, които оформяме на фитили и сплитаме на плитка. Поставяме във форма, оставяме да втаса и намазваме със смес от жълтъка, малко мляко и олио. Поръсваме по желание с кристална захар.
Печем във фурната на 190 градуса до зачервяване.
