Патладжани с приятни сосчета

Патладжани с приятни сосчета

От: Юлия Русева


Необходими продукти:

  • 2 патладжана;
  • сол.
За топлия сос:
За студения сос:
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Приготвям топлия сос като в тиган загрявам зехтин и пускам наситненият чесън, обезкостените маслини, каперсите и кедровите семки. Запържвам леко и слагам доматите и оставям на огъня докато сосчето остане почти на олио. Слагам пресен босилек.

Вторият сос е студен и е много свеж. В една купичка накълцвам чесъна, кориандъра и чушлето, прибавям сметаната, подправям със солта и пиперът и слагам в хладилникa. Нарът слагам накрая най отгоре без да го смесвам със сметаната.

Вземам патладжаните и ги разрязвам по средата на 2 еднакви половини. С нож правя разрези в сърцевината, осолявам и оставям да се оцедят. Изплаквам ги и изцеждам.

Вземам един тиган, който има капак и загрявам малко зехтин. Слагам патладжаните с разреза към дъното и оставям така докато получат хубав цвят. Обръщам ги и наливам половин кафена чашка вода, похлупвам и намалявам огъня. Оставям така до готовност.

Изваждам внимателно в чиния и отгоре слагам от сосчетата.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*