Кифлички със солена плънка

От: Валентина Аристотелова

Необходими продукти:

• около 360 гр. брашно (пресято със солта);
• 200 мл. прясно мляко;
• 7 гр. суха мая;
• 2 с. л. захар;
• 1 ч. л. сол;
• 2 яйца (1-ят жълтък за намазване);
• 100 гр. мас (мека).

За плънка:

• сирене;
• кашкавал.

За поръсване:

• сусам.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Разтваряме маята в затопленото и подсладено със захарта мляко, добавяме 2 с. л. брашно и оставяме да шупне. Разбиваме яйцата.

Оформяме в брашното кладенче и в него добавяме всички продукти за тестото и омесваме меко тесто. Покриваме го и оставяме да втаса, докато удвои размера си.

Разделяме на 2 топки, които разточваме на тънки кори и нарязваме на триъгълници. В широката им част поставяме сирене и/или кашкавал и навиваме на кифлички. Подреждаме ги в покрита с хартия за печене тава и оставяме да втасат за 20 минути. Намазваме със смес от жълтъка и малко вода и поръсваме със сусам.

Печем в загрята фурната на 180 градуса за около 15-20 минути.