От: Валентина Аристотелова
Необходими продукти:
- около 360 гр. брашно (пресято със солта);
- 200 мл. прясно мляко (топло);
- 2 с. л. захар;
- 7 гр. суха мая (1/2 кубче прясна мая);
- 1 ч. л. сол;
- 2 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- 100 гр. мас (мека).
За плънка:
За поръсване:
- сусам;
- кристална захар.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в подсладено със захарта мляко, добавяме 2 с. л. брашно и оставяме да шупне. Отделно разбиваме яйцата.
Оформяме в брашното кладенче, в него добавяме всички продукти за тестото и омесваме меко тесто. Покриваме и оставяме да втаса, докато удвои размера си.
Разделяме на 2 топки, разточваме ги на тънки кори и нарязваме на триъгълници. В широката им част поставяме по малко от плънката по избор и навиваме на кифлички. Подреждаме ги в покрита с хартия за печене тава и оставяме да втасат за 20 минути. Намазваме със смес от жълтъка и малко вода и поръсваме сладките със захар, а солените със сусам.
Печем в загрята фурната на 180 градуса за около 15-20 минути.
