От: Гюлезар Ялчънова
Необходими продукти:
- краве масло;
- олио.
За тестото:
- 1 кг. брашно;
- 1 с. л. сол;
- 500 мл. вода (студена).
За плънка:
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме продуктите за тестото и омесваме средно твърдо тесто. Разделяме го на 10-12 топчета, които намазваме със смес от масло и олио и оставяме да отпочинат за около 15 минути. Слепваме ги по двойки с масло и оставяме да престоят около 15 минути.
Разточваме с точилка и след няколко минути започваме да разтегляме (дърпаме) на намазнения плот по малко и от всички страни. Когато получим тънки кори, прегъваме към центъра от 4-те им страни, за да получим квадрати. Поръсваме със смес от яйца и сирене и прегъваме няколко пъти. Може да навием на руло и прави или завити на охлювчета поставяме в намазнена тава.
Печем в загрята фурната на около 200-220 градуса до златисто.
