От: Гюлезар Ялчънова
Необходими продукти:
- краве масло;
- олио;
- 1 яйце;
- сусам за поръсване.
За тестото:
- 600 гр. брашно;
- 1 с. л. сол;
- 300 мл. вода (студена).
За плънка:
- 4 картофа (сварени);
- сол;
- черен пипер;
- сух девесил;
- чубрица;
- 1 стрък пресен лук (на ситно).
Начин на приготвяне:
Рендосваме картофите, добавяме сол, черен пипер, сух девесил, чубрица и лука.
Смесваме продуктите за тестото и омесваме гладко тесто.
Разделяме на 10-12 топчета, които намазваме със смес от масло и олио и оставяме да отпочинат за около 15 минути. След това ги слепваме по двойки с масло (маргарин) и оставяме да престоят още 15 минути.
Разточваме и след няколко минути започваме да разтегляме (дърпаме) на намазнения плот по малко и от всички страни до тънки кори. Поръсваме с плънка и навиваме на рула. Завити на охлювчета поставяме в намазнена тава. Намазваме с яйце и поръсваме със сусам.
Печем в загрята фурната на около 200 градуса до готовност (до златисто).
