Домашни козунаци

От: Гюлезар Ялчънова

Необходими продукти:

• 50 гр. течен шоколад;
• 1 ч. л. какао.

За основното тесто:

• 200 гр. брашно;
• ½ кубче прясна мая;
• 300 гр. захар;
• 1 ч. л. сол;
• 6 яйца;
• 200 мл. прясно мляко (топло);
• 1 ванилова захар (ванилия);
• 2 с. л. краве масло (разтопено);
• 100 мл. олио;
• лимонена есенция.

За намазване:

• 1 яйце;
• прясно мляко;
• захарен сироп;
• захар (за поръсване).

За плънка:

• локум;
• стафиди.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Разбиваме яйцата със захарта. Разтваряме маята в подсладеното със захарта и леко затоплено мляко и оставяме да шупне.

Оформяме кладенче в брашното и в него изсипваме солта, маслото, маята, ванилията, млякото и яйцата. Омесвайки добавяме по малко от олиото. Омесваме  средно меко тесто.

Отделяме 1/3 част от тестото, добавям малко смесения шоколад с какаото и омесваме добре. Покриваме тестата и оставяме да втасат около 25 минути. Премесваме като добавяме по малко олио и оставяме за още 15 минути.

Разделяме на фитили, сплескваме, поръсваме със стафиди и отново оформяме фитилите. Сплитаме и оформяме козунака/ците. Оставяме да втасат за 1 час. Намазваме със смес от разбития жълтък и малко прясно мляко.

Печем във фурната на 150 градуса за 40 минути (до готовност). Изваждаме и намазваме със захарен сироп и поръсваме със захар.