От: Гинка Цанчева
Необходими продукти:
- 1,2 кг. брашно;
- 6 яйца (1-ят белтък за намазване);
- 1 кубче прясна мая (42 гр.);
- 200 мл. прясно мляко;
- 200 гр. захар;
- 200 мл. мазнина (олио, краве масло и 3 с. л. свинска мас);
- 2 ванилии;
- кората на 1 лимон (настъргана);
- 1 ч. л. сол;
- кристална захар за поръсване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в подсладеното с 1 с. л. захар мляко и оставяме да шупне.
Оформяме кладенче в брашното. В него добавяме останалите продукти и малко от мазнината. Омесваме гладко тесто, към което месейки добавяме по малко останалата мазнина. Оставяме да втаса на топло за 1 час.
Оформяме на фитили. (Може да ги сплескваме, поръсим със стафиди, локум и сушени плодове и да дооформяме фитилите.) След това ги сплитаме на плитки. Поставяме ги в покрити с хартия за печене тави. Оставяме козунаците да втасат, докато удвоят обема си. Намазваме с белтък и поръсваме със захар.
Печем във фурната на 160-170 градуса за около 40 минути.
