От: Гинка Цанчева
Необходими продукти:
- 3/4 кубче прясна мая;
- 1 с. л. сол;
- 1 с. л. захар;
- 3-4 с. л. олио;
- 1 ч. ч. прясна мляко (кисело мляко);
- 1 ч. ч. вода;
- около 1 кг. брашно (за средно твърдо тесто).
За намазване на корите:
- краве масло;
- сирене (натрошено, около 300 гр.).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в подсладеното със захарта вода и оставяме да шупне. Смесваме останалите продукти (кисело или прясно млякото по избор), по малко добавяме брашно и омесваме средно твърдо тесто.
Разделяме го на 3 топки, които разточваме на кори с дебелина 5-6 мм. Намазняваме с масло, поръсваме със сирене и поставяме една върху друга. Навивам заедно на руло, оставяме леко да се отпусне и усукваме. След това нарязваме на шайби (по 3 -4 см.) и изправени подреждаме в покрита с хартия за печене тава. Оставяме да втаса.
Печем във фурната на 190 градуса. Когато леко се зачерви, покриваме с фолио (неплътно) и допичаме.
